Хладилни инсталации във винопроизводството

Защо е нужно охлаждане при винопроизводството. Най-бързия и правилен отговор е да се запази и стабилизира виното. Започваме охлаждане в хладилни помещения на първото набрано грозде, преминаваме в охлаждане на гроздова мъст, охлаждане и поддържане на температурни диапазони в рамките на един градус, диференциал, в различните етапи при производство на вино, и достигнем до съхранение на виното. Всеки етап от преработване на гроздето до достигане на краен продукт, с който да се гордеете и наслаждавате на всяка капка, преминава през контролирано охлаждане. Проектирането и избор на хладилно оборудване, е също толкова значим процес, като избора на сорт грозде, избора на местоположение, технологичните процеси и т.н., така наречения тароар. За повече информация, може да се свъжите с нашите консултанти.